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Ce document examine certains aspects fondamentaux du processus d'ajustement du secteur agricole et alimentaire européen dans le cadre de la réforme de la Politique Agricole Commune (PAC). Il analyse le changement d'outils politiques par l'UE ainsi que la réorientation vers une politique agricole dirigée vers la qualité plutôt que la quantité. L'auteur inspecte également les conséquences de ces changements politiques pour les secteurs agricoles et alimentaires africains.